古人用什么煮茶

1、瓦罐

古人最早使用的煮茶工具是瓦罐。瓦罐制作简单，价格便宜，而且瓦罐内壁比较粗糙，不会影响茶汤的滋味。

唐代时期，瓦罐已经成为了主流的煮茶工具。据《大唐新语》的记载：“糜芳送茶，必装于瓦罐中以往。”可见瓦罐在唐代已经非常普遍了。

2、铁壶

随着时代的变迁，铁壶逐渐成为了煮茶的主流工具。古人认为铁壶煮茶，可以使茶汤口感更加醇厚，而且铁壶还能够保温，让茶保持一定的温度。

明代文人冯梦龙在《岳阳楼记》中写到：“先用粗铁壶煮之，味最佳。”可见铁壶在明代已经成为了茶人们的最爱。

3、紫砂壶

明清时期，紫砂壶成为了茶人们最为推崇的煮茶工具。紫砂壶的一个重要特点就是可以透过壶身看到茶汤的颜色和茶叶的状态，同时紫砂壶的壶身会吸收茶的香气，越用越香。

清代茶学家陈宗儒在《茶录》中推崇紫砂壶：“壶不可以高，以盛茶之量而定；杓不可以轻，以酌茶之重而定。加壶中所把余蒸之气，色、香、味随此而透。”

4、青铜壶

青铜壶是唐代时期的茶人们所钟爱的煮茶工具。青铜是一种优质的导热金属，可以使茶汤温度均匀，保持稳定。同时，青铜壶在加热的过程中，还会产生微量的铜离子，对人体有益。

唐代诗人白居易在《茶序》中有这样一段描述：“旧时茶壶色糙，以青铜者为贵。炭火煮之，烟光内蕴，茶气外泄。瓯中出之，复以白羊剪刀剪切，为六八面，如此调整，既美且实。”可见唐代茶人对青铜壶的钟爱程度。