旗枪是什么茶

旗枪茶是福建省福州市的特色茶之一，以其制作工艺独特而受到茶叶爱好者的喜爱。旗枪茶，因生产时需要像军人一样列队，所以得名“旗枪”。

制作工艺

旗枪茶的制作工艺分为“停青、揉捻、料堆、发酵、拼配、再发酵、干燥”七道工序。其中，料堆和拼配是旗枪茶制作的关键环节。

料堆一般采用3-5层，每层茶叶堆高3-4厘米，温度控制在25-30℃，湿度控制在80-90%。这样的温湿度环境下，茶叶逐渐发酵、生成特有的香味。

拼配是指将发酵好的不同层次的茶叶按照一定比例配合，降低单一产地茶叶的口感单一性。拼配的比例会根据市场需求和当季气候等因素而有所变化。

品味特点

旗枪茶外形扁平挺拔，卷曲如旗帜，色泽乌润，香气浓郁清高，滋味醇厚回甘。这些特点都与其制作工艺密不可分。

同时，旗枪茶的香气和口感还会受到储存环境的影响，建议在干燥、通风、避免异味的地方保存，避免与其他物质混合储存。

功效与适宜人群

旗枪茶具有清热解暑、生津止渴、健脾长寿的功效。适宜人群包括长期饮酒、熬夜等高强度工作的人群，以及肥胖、口干舌燥等问题的人群。

由于旗枪茶属于半发酵茶，因此对于容易反胃、脾胃虚弱、过敏体质等人群来说，需要适当控制饮用的量和频率。