1、什么是桔普茶？

桔普茶是一种来自中国的传统饮品，由普洱茶与桔皮、桂圆肉、糖等配料混合而成，口感醇厚香甜，有助于消化和降脂。但是，如果保存不当，桔普茶容易产生霉菌。

2、桔普茶发霉的原因

桔普茶发霉的主要原因是保存不当，而一些特殊原因也可能会导致桔普茶发霉。主要原因包括：

1）水分过高：桔普茶中的糖分和果实轻易吸湿，如果保存时不能完全干燥，就会滋生霉菌；

2）保存时间过长：即使保存在干燥的环境中，桔普茶长期保存也会产生霉菌；

3）存放环境不当：桔普茶应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，以免受潮或受到阳光和空气的污染；

4）加工过程有问题：如果制茶工艺不规范或搭配的食材有问题，也会导致茶叶霉变。

3、桔普茶发霉的特征

桔普茶发霉后，外观和味道都会发生变化。主要特征有：

1）茶叶表面出现白色或绿色绒毛，或者有小黑点；

2）闻起来有霉味或者发出异味；

3）口感变差，变得酸涩或者苦涩，甚至带有异味。

4、如何避免桔普茶发霉

为了避免桔普茶发霉，需要注意保存方法和时间，同时也要保证加工工艺的规范。主要方法包括：

1）保存在低温、低湿、无光的环境下，建议放冰箱或者密封罐中保存；

2）避免与阳光、潮湿等环境接触，不可长时间放置，建议尽快用完；

3）加工过程中规范操作，控制好水分含量，定期对茶叶进行检查。

总之，对于爱好桔普茶的人们来说，及时发现茶叶发霉并采取措施，才能确保喝到健康、美味的桔普茶。