去年的茶叫什么意思是什么?

茶，在中国是非常有文化底蕴的一个重要饮品。茶具有清热解暑、提神醒脑、消食除油腻等作用。自古以来，茶文化就在不断地流传下去。不同的年代、不同的地区对茶的称呼也不尽相同，今天我们来聊一聊，“去年的茶”到底是什么意思？

1、“去年的茶”到底是什么？

“去年的茶”这一说法在中国茶文化中非常常见，是指茶叶的新鲜程度和保质期。鲜茶不易储藏，今天采摘的茶叶，如果不及时加工，就会变质，变成陈茶。所以我们经常听到，这包茶是去年的，指的就是上年采摘，去年加工的茶叶。

2、“去年的茶”为何让人热血沸腾？

茶叶在加工制作的过程中会经历多次发酵、揉捻、挥发等环节，一年之内与自然的四季、变化的气温、沉淀后的空气、土壤的不断变化等各种因素有关。因此，同一批茶，由于新鲜程度、储存时间的不同，味道和口感也会有所改变。尤其是春茶，由于今年天气的不同，采摘的时间也会有所差异，以致于春茶更受关注，如果托运时代表前一年的茶显得更为珍贵，也更容易打动茶友们舌尖上的感觉，因而也就格外显珍。

3、品尝去年的茶需要注意什么？

对于去年的茶，虽然大多数茶叶保质期一般在两年以内，但新鲜程度和口感还是有很大影响的。因此，如果您要购买去年的茶品尝，最好选择保质期内的茶叶，尽量选择质量好的茶，同时也要注意保存方式。最好将茶放在干燥、通风、无异味的地方，防潮、防虫。

总结来说，去年的茶是指上一年采摘的茶叶，如今这个词已经成为中国茶文化中非常重要的词汇之一。选择一款优质的去年的茶，品尝茶叶的回甘、香气、口感，更是一种享受。但请务必注意保存的方法，保证这份茶的新鲜度和口感。