1、茶菌的好处

茶菌含有丰富的益生菌，可帮助人体维持肠道菌群平衡，增强免疫力，促进消化吸收。同时，茶菌中还含有多种有益物质，如醋酸、有机酸等能降低血糖、血脂，预防动脉硬化，对于痛风、便秘、脸色暗沉等常见问题也有一定的改善作用。

此外，在日常生活中，茶菌也可以用来做饮料、凉茶、发酵食品等，味道酸甜可口，口感清新，深受人们喜爱。

2、茶菌的坏处

尽管茶菌有很多好处，但是茶菌在发酵过程中可能产生一些有毒物质，如酸素化合物、戊二酸等，这些物质过多可能对人体产生一定的危害，如头晕、恶心、呕吐等，对于孕妇、老人、儿童等特殊人群来说，建议慎食茶菌。

此外，茶菌的存放也需要注意卫生，如果存储不当，茶菌中可能会滋生细菌，导致茶菌变质、有异味，甚至有可能引起食物中毒，因此在食用茶菌的时候一定要注意这些细节。

3、茶菌的适宜人群和食用量

茶菌适宜的人群主要包括肠胃不好、易疲劳、消化不良、长期便秘、免疫力较低等人群，他们需要增加肠道益生菌以改善身体状况。

茶菌的食用量因人而异，一般成年人每天摄入不宜超过200毫升，过多地食用茶菌会增加消化负担，甚至引起上火、口干口渴的症状。

4、茶菌的选择和饮用方法

在选择茶菌时，建议选择正规商家出售的，具备生产资质和检验报告的产品，并注意顺序饮用、新鲜为宜，以免对身体造成危害。

茶菌的饮用方法很多，可以直接喝、加水稀释、加入柠檬汁、蜂蜜等配料，根据自己的口味进行调整，但是建议不要加入过多的糖类，否则可能会影响饮品的营养价值。