1、安化烤烟

安化烤烟是安化县的一大特产，其浓郁的烟草香味使得其备受欢迎。安化烤烟一般分为“大红袍”和“中南古特”，前者品质较高，价格也相应地贵些。此外，还有一些农家非常有特色的自制烟，制作工艺独特，口感醇香，也是一件不错的纪念品选购。

2、安化花椒

安化花椒是安化县的又一特产，由于其香气浓郁，味道丰富，被誉为“中华第一香料”。安化花椒体形大、果皮薄、籽小，特别适合用来作为厨房调料。特别是在家庭烹饪中，安化花椒简直可以做到“点睛”的作用，让菜品更加美味可口。

3、安化黑茶

安化黑茶起源于宋朝，是中国传统名茶之一，也是安化县的特色产品。安化黑茶以其香气浓郁、口感甘润、降脂降压的效果而著名。安化黑茶含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，有促进身体新陈代谢和消除疲劳的功效。

4、安化梅花糕

安化梅花糕是安化县的特色小吃，以其外形酷似梅花而得名。这种小吃由粳米面条和红枣馅料组成，口感软糯，甜而不腻。梅花糕是陪伴着安化县人走过岁月的美食，也是前往安化县不可错过的特产之一。