1、翠芽属于什么茶

翠芽属于绿茶的一种，是来自中国的一种名优绿茶。属于高山珍品，产于中国江西省的龙虎山、吉安市永新县等地。翠芽茶以其清香高爽、叶质嫩绿、汤色绿艳、耐冲泡等特点、深受茶友的欢迎。

翠芽茶选用的是具有一定规模的茶园内，采摘到冬季中后的新芽，即青芽，已成熟茶梢为原料。茶叶外形偏弯，具有细壮、匀齐、色泽翠绿、折断后叶芽肥壮而饱满、表面覆盖着白毫，叶边略卷曲，圆润成针形。

2、翠芽茶的制作工艺

制作翠芽茶需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、炒制、干燥等多个步骤。其中炒制是翠芽茶制作的关键，因炒制技术的不同，所产出茶的风味亦各有不同。翠芽茶的炒制工艺独特，具有翠绿的颜色和醇香的味道。

制作翠芽茶先将采摘到的茶叶在华丽的阳光下进行晾晒，接着采取“批次萎凋”的工艺，使其具有一定的鲜叶感觉。然后进行杀青，杀青的过程中需要控制温度、摇动度和空气湿度，使茶叶变得匀称，叶绿素分解到相应程度。最后进行揉捻和炒制，揉捻将茶叶压缩变形，炒制是关键，能够让茶叶散发出香气，提高菁鲜度。最后干燥成为翠芽茶。

3、翠芽茶的营养价值

翠芽茶富含茶多酚、儿茶素、单宁酸等成分，具有消除疲劳、神清气爽的作用。茶多酚还有抗氧化作用，可以预防各种慢性病的发生。此外，翠芽茶中还含有丰富的氨基酸，对增强免疫力和保持健康非常有益处。

同时，翠芽茶还含有可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、润滑肠壁，增加粪便体积，促进体内毒素的排出，起到了预防便秘、解毒减脂的作用。

4、翠芽茶的品鉴方法

品鉴翠芽茶，首先要注意闻香，以其清香高爽为特点，闻起来清新自然。然后注意看茶色，色泽应该绿艳如玉，明亮透彻，茶汤清亮。品尝口感时应该感受到茶水的甘爽、清香、回味等特点。同时还需要注意回甘是否足够，苦涩是否适中，口感是否适宜。

在品鉴翠芽茶的时候，还可以使用不同的泡法和配料进行搭配，如搭配冰糖、柠檬、枸杞等，可以让茶水更加丰富多样。