1、什么是谷花茶

谷花茶是一种以收获时间为标准的特级绿茶，产地主要在我国江西省南昌市。谷花茶采摘的时间通常在谷雨期间，即每年的4月20日左右到5月6日左右。在收获期间，茶叶的芽叶受到阳光雨露的滋润，茶汁饱满，茶香浓郁，具有一定的药用功效。

2、收获时间对谷花茶的影响

谷花茶的收获时间是影响茶叶品质的重要因素。如果收获时间过早，茶叶叶片中的化学成分还没有完全积累，人工处理后的茶叶干燥度较低，口感和香气都差强人意。但如果收获时间过晚，茶叶中的苦成分和咖啡因含量会增加，影响茶叶的口感。

因此，要想制作出高质量的谷花茶，收获时间需要严格掌握，保证茶叶的品质和营养成分。

3、谷花茶的口感和香气

谷花茶的口感和香气是其独特之处。谷花茶的茶叶嫩绿匀秀，汤色清澈明亮，香气清香扑鼻，入口幽雅甘醇，汤色绿而不黄，滋味清润爽口，回味无穷，这是谷花茶极具诱人的特色。

4、谷花茶的营养价值

谷花茶不仅口感独特，也具有一定的营养价值。谷花茶中含有多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、类黄酮、维生素C等，这些成分对身体有益，能起到抗氧化、抗衰老、降低血脂、预防癌症等作用。

此外，谷花茶还具有降脂、降压、清热解毒等功效，适宜于高血压、高血脂等人群饮用。