金骏眉变质是什么味道

金骏眉，是一种名贵的绿茶，产于中国福建省武夷山市的牛栏江流域境内。而其变质，就是无法避免的自然现象。那么，金骏眉变质后，会产生什么味道呢？

1、潮湿味

当金骏眉叶子收获后，最好是放在阳光下晾晒，使其含水量逐渐降低。但即使这样，它们还是难免有一些水分。这些水分可能导致金骏眉变质，产生潮湿味。这时茶叶会散发出一种发霉或者霉臭味，没有新鲜茶味。

而一旦水分和空气（湿度）全部排出，金骏眉也会失去它最优美的香气、口味。所以在保存金骏眉的时候需要注意，把它放在密封的容器里，防止潮湿味的产生。

2、口感发涩

如果金骏眉茶叶变质时间过久，就会导致鲜叶中的有效成分流失，味道不香，口感发涩。由于金骏眉茶叶所含的酚类、氨基酸等化学物质受到空气、湿气、光照等因素的影响，会与空气中的氧气发生反应，导致酸败的结果。

此时，金骏眉茶叶会有酸臭味和苦涩味，口感不佳。因此，保存金骏眉茶叶需要注意，把它放在避光、干燥、通风、无异味的环境中。

3、气味不同

正常的金骏眉茶叶叶质油润，陈香渐露，干茶香扑鼻，泡出茶液色翠绿明亮，含条索，清爽回甘。但是一旦金骏眉变质，它的气味就会变得与正常茶叶不同。

对于新茶商来说，可以试着辨别出不同茶叶的香气和口感，以此来辨别变质的金骏眉。但如果只是日常喝茶者，尤其是没有经验的人们，就不太容易做到。因此在选择金骏眉的时候，切记选择信誉好的、有口碑的卖家，以确保是正常的茶叶。

4、总结

金骏眉变质后会散发出潮湿味、口感发涩、气味不同的特点。选购茶叶时，要选择有信誉的商家，同时保存金骏眉时需要防止潮湿和避光。我们希望这篇文章可以帮助到大家更好的了解金骏眉变质后的味道。