红茶是以什么依据划分

红茶是指以适量氧化的茶叶制成的茶叶类型。以产地、烘焙程度、茶叶制作工艺为划分依据，红茶又可以分成很多种不同的类型。

1、根据产地划分的红茶

根据产地的不同，红茶可以分为中国红茶和印度红茶两大类型。

中国红茶，地处最早发现茶树的我国，其生产技艺经过长期传承、发展，呈现出众多品种和风格，如祁门红茶、滇红、正山小种等。

印度红茶，源自于19世纪英国殖民时期，出产地主要是印度东北部的阿萨姆和达令。随着工艺的提高，印度红茶的品质也越来越好，如阿萨姆红茶、达令红茶等。

2、根据烘焙程度划分的红茶

根据烘焙程度的不同，红茶可以分为轻烘红茶和重烘红茶两种类型。

轻烘红茶，顾名思义就是烘焙程度相对轻的红茶，茶叶的色泽为红棕色，香气芳香、清香、优雅，口感鲜爽、甘甜、回味悠长，如武夷岩茶、水仙、白牡丹等。

重烘红茶，烘焙程度相对较重，茶叶的色泽为红褐色，香气满、清香不鲜，口感醇厚、纯正、持久，如祁门红茶、品鉴红等。

3、根据茶叶制作工艺划分的红茶

根据茶叶制作工艺的不同，红茶可以分为手工红茶和机器红茶两种类型。

手工红茶，是指完全靠人工操作制作的红茶，其制作工艺过程有揉捻、发酵、烘干等环节，手工制作的茶叶质量更加高，口感更加醇香，但是制造成本也较高，如湖南的祁红。

机器红茶，指使用现代化机器设备生产的红茶，其加工工艺流程更加标准化和精细化，制造成本更低，适合大批量生产，如中国浙江省的 pesticide-free红茶和英国的英式红茶。