1、古代人用什么烧茶的

古代人烧茶主要采用的是一种称为“香炉”的器具。香炉是一种常见的器具，主要用于燃香和加热茶水等。这种器具多为青铜或瓷器制成，形状多样，但都有一个开口，可以将炭火或者木炭放入其中，通过炭火的加热来加热水和茶叶。

香炉的火源多为炭火或者木炭，因此烧起来比较稳定，不易燃烧茶叶。而且炭火火候可控，可以根据茶叶的不同种类和质量来调整烧制时间。

2、香炉的优点

相比其他器具，使用香炉烧茶有以下优点：

（1）温度可控：火候可以通过加减炭火来调整，烧制的温度相对稳定，茶水容易掌握。

（2）烧制时间可控：根据茶叶的种类和质量来调整烧制时间，保证了茶叶的质量和口感。

（3）火候均匀：香炉的火候分布相对均匀，茶叶受热也比较均匀，避免了茶叶部分烧焦而另一部分没烤熟的情况。

3、香炉的使用方法

香炉是必须要烧炭或者木炭才能使用的器具，使用时需要注意以下几点：

（1）炭火或木炭需要提前准备好，并将其烧热，然后放入香炉内。

（2）将热水放入香炉内，待水沸腾后，再将茶叶放入水中。

（3）调整热源和火候，根据茶叶的种类和质量来调整烧制时间。

（4）烧制完成后，要将茶叶和炭渣捞出来。

4、香炉现在的使用

香炉虽然在现代不再作为沏茶的专用器具，但它却在其他领域中得到了广泛的应用。例如，香炉现在在佛教寺庙中被用来燃香供佛；而在民间，则广泛用于冬季取暖和烹饪火锅等。