正山小种包括什么茶

1、什么是正山小种

正山小种是我国重要的名茶之一，产于中国福建省武夷山市，是红茶中的珍品。正山小种是以小叶种茶树新芽为原料，经过多道工序精制而成的红茶，也是作为基础茶底鲜叶的原料之一。正山小种有高热量、高香气、高浓度的特点，茶汤红艳亮丽，故被誉为“红茶中的女王”，深受消费者喜爱。正山小种红茶又分为传统正山小种和现代正山小种两种。

2、传统正山小种

传统正山小种是传统的制茶工艺方法保留下来的精品，是被世界茶界视为的历史、文化和生态重要资源。传统正山小种具有外形紧细卷曲、色泽红褐、香气高扬、滋味醇和的特点。传统正山小种制茶工艺独具特色，需经过车、揉、制、烘四道工序制作而成，工艺复杂、精细，讲求品质上乘。

3、现代正山小种

现代正山小种以红茶文化、历史文化和山林生态文化为核心，结合绿色生态农业、有机茶树种植技术，吸收现代科学化技术改进了制茶技术和制茶工艺。现代正山小种具有条索紧细、色泽油亮、香气高扬、滋味淳和的特点，更具有独特的创新精神和鲜明的市场导向性。

4、正山小种品质特点

正山小种具有独特的香气和口感，其香味有蜜香、果香、钟馗香等；口感随浓淡不同而有必然差异，总体来说有突出的滋味和清香回甘的特点。茶汤呈现出红艳与浓度足的特点，既适合品饮，又适合冲泡。正山小种还具有抗氧化、降脂减肥、美容美发等功效，是一种不可多得的好茶。