安徽霍山黄芽茶叶属于什么茶

安徽霍山黄芽茶，是中国十大名茶之一。黄芽茶又称黄茶，是绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶之外的一种独立大类茶叶。

1、黄芽茶的制作方法

黄芽茶的制作方法与绿茶类似，但相对绿茶多了一道“黄毫”，即将成熟的茶芽在制作过程中稍微发酵，这样可以减轻茶叶的涩味，增加茶香和甘味。制作过程中需要注意的是，控制火温和时间的把握，否则就会不够甜香、不够鲜润。

2、黄芽茶的品质特点

黄芽茶的外形呈黄绿色，上面有一层柔软的毫毛，可以将这种毫毛反复揉搓，揉出茶汁，因此被誉为“摇摇欲坠、香气四溢”。黄芽茶具有甜香鲜爽、醇厚匀亮、耐泡性好等特点。这种茶具有改善人体内环境、清火生津、降血脂、减肥瘦身等功效，深受人们喜爱。

3、黄芽茶的历史与产地

黄芽茶起源于唐代，次于绿茶、白茶，是我国历史悠久的传统名茶品种之一。而安徽霍山黄芽茶就是黄芽茶的代表。霍山县位于安徽省南部，境内山峦起伏，气候宜人，是中国著名的茶叶生产基地之一。其中的黄芽茶，不仅有独特的风味和品质，也享有极高的知名度和声誉。据传这个茶品从五代朝起泉州就曾被贡献给皇室，宋代被定为朝贡之一，金代更是被誉为“茶中之王”，可以说是中国茶叶文化的瑰宝之一。

4、如何保存黄芽茶

黄芽茶是一种易挥发的茶叶，应放在干燥通风、无异味的容器中妥善保存。最好放在瓷罐内，每一二个月就得翻翻茶叶，用鼻子闻一下是否有异味。若储备的较多可以放在冰箱中，放在袋子中封好，每次取少量饮用即可，以不影响质量。