什么是生普？

生普是一种茶叶，属于黑茶类别。它的生产工艺包括晒堆、蒸堆、摊晒等多道工序。生普因为没有经过熟化处理，所以在保存和品尝上都比较考验消费者的技巧。

为什么生普放久了汤水是深红色的？

生普放久了，汤水往往会呈现深红色或者是暗褐色。原因是因为生普中有很多未经发酵的茶多酚和氨基酸，很容易氧化变质，导致汤色变深。

如何保存生普，避免汤水变色？

1. 遮光保存：生普容易受光线、潮湿的影响而变质，所以保存的时候要遮光，放在干燥通风的地方。

2. 常温保存：生普不宜放在冰箱或者是太阳直射的地方保存，它需要常温保存。

3. 存储容器：最好选用氧气吸收剂袋子、真空袋、瓷罐等储存容器来保存生普。

如何判断生普是否变质？

1. 汤水的颜色：正常的生普应该是浅红色的，如果汤水变成了深红色或者黑色，那么很可能是生普已经变质。

2. 年份：生普放置时间越久，变质的可能性就越大。一般情况下，生普2年以内口感会比较好。

3. 气味：如果生普有异味或者霉味，说明已经变质。