红茶茶是什么类型的茶

红茶，也叫“红毛茶”，是茶树的加工品之一，是中国主要的传统饮品之一。红茶的种类非常丰富，但它本质上是一种发酵茶。

1、红茶的制作工艺

红茶是通过加工制作出来的，工艺复杂，需要经过揉捻、发酵、干燥等多个环节。红茶的揉捻是将鲜叶在一定程度下揉捻，使其茶汁流出并活化茶叶。然后经过发酵，茶叶颜色由绿变红，口感由清淡变浓。最后，干燥是为了使茶叶保持一定的含水量和耐储存性。

2、红茶的种类

红茶的种类非常之多，具体可以按照产地、制作工艺、茶叶的品种等方面来区分。常见的红茶主要有中国的祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉、红桂等，还有印度的达累斯萨拉、阿萨姆、锡兰红茶等。

3、红茶的特点

红茶以色、香、味、形四有出奇制胜之处。外形条索紧细稍扭曲，略带金毫。香气高熟，入口口感浓醇，回味甘甜。而且红茶可以配合很多食物，比如英式奶茶、红茶冰淇淋等。