为什么茶叶放多啦会苦

喝一杯清香的茶，是许多人在忙碌的一天后的一种舒缓。但是，在泡茶的过程中，有时候会出现茶叶放多了，这时候喝起来就会变得苦涩难喝了。那么，茶叶放多了为什么会苦呢？

1、酸碱度变化

茶叶中含有的单宁酸、儿茶素等成分，会随着时间的推移和水温的变化而发生变化。特别是在高温下，茶叶所含的单宁酸、儿茶素等物质容易溶解出来，酸碱度就会发生变化，这样泡出的茶水就会有苦涩的味道。

此外，茶叶中还含有一些碱性成分，当茶水中的酸、碱度失衡时，也会使茶水的口感变得苦涩。

2、茶叶过多造成浸出物过多

泡茶的时候，茶叶过多容易导致茶叶与水的比例不均，茶叶过多就会让浸出物过多，这样泡出的茶水就会有苦涩的味道。一般来说，每次泡茶应该是用3-5克茶叶泡150毫升水。

此外，茶叶泡的时间也要适当控制，一般来说绿茶泡3分钟、红茶5分钟、乌龙茶6分钟，过度泡发散物质过多也会导致苦味的出现。

3、茶壶设备不当

茶壶是泡茶的重要工具，如果茶壶清洁不当或使用不当，也会导致茶水苦涩难喝。

首先，茶壶要经常清洗，茶壶底部有茶渍的地方也要注意清洗干净。其次，茶壶要根据茶叶的种类进行选择，不同种类的茶叶适合的茶具不同，所以需要根据茶叶的种类选择适合的茶壶，这样可以更好地将茶叶中的精华带出。

此外，在泡茶的过程中水的温度也要注意，水温过高或过低都会影响茶水的口感。

4、茶叶质量问题

茶叶的质量对茶水的口感也有很大的影响。如果茶叶本身的质量比较差，叶片不新鲜、品种不好、含杂质较多等，泡出的茶水就容易出现苦涩味道。

因此，在选择茶叶的时候，需要选择新鲜的、品种好的茶叶，这样泡出的茶水才会更加的美味可口。此外，还需要注意存储方式，选择干燥通透的地方储存茶叶。

总之，如果想要泡出口感好的茶水，需要注意茶叶的数量、泡的时间、茶壶设备的选择和维护以及茶叶的质量等因素，这样才能泡出一杯清香的茶。