1、狮峰龙井茶的起源

狮峰龙井茶是产于中国浙江省杭州市西湖区狮峰山区域的一种绿茶。据传说，公元250年左右，东晋名将房玄龄打败了在狮峰山的反抗者，为了谢罪，当地村民赠送给他这种优美的茶叶，房玄龄以茶资助士兵，广赠好友，其成为名茶，后来更成为皇家贡品，是中华茶文化中的一朵奇葩。

狮峰龙井茶具有鲜香、味甘、汤绿、叶嫩的特点，采摘后经特殊工艺制作而成，色泽翠绿，清香幽雅，回甘持久。它既是绿茶中的佼佼者，又是全球著名的中国名茶之一。

2、狮峰龙井茶的特点

首先，狮峰龙井茶的外形独特，为扁平细嫩，阳性五叶，色泽翠绿，嫩茶嫩巴紧结，呈龙井状，其度也较为均匀。

其次，狮峰龙井茶的香气清晰高雅，浓郁隽永，滋味醇爽回甘，口感特别细腻；

第三，狮峰龙井茶的水色黄绿明亮，清澈透亮；

第四，狮峰龙井茶的营养价值高，具有降脂瘦身、抗氧化、抗老化、防辐射、增强免疫力等功能。

3、狮峰龙井茶的采摘

狮峰龙井茶的采摘时间较为特殊，一般是在每年的清明至谷雨期间采摘。在这个时候，茶树新梢嫩叶生长迅速，嫩叶所含氨基酸、儿茶素等化学物质数量也较高，从而保证了狮峰龙井茶的质量。

4、狮峰龙井茶的制作工艺

狮峰龙井茶采自嫩龙井茶芽，需要采后立即进行加工。加工包括杀青（即闷热），揉捻、炒锅、烘干等环节。制茶整个过程需要注意火候、时候等细节，以保证狮峰龙井茶的自然鲜香、内含甘韵和嫩爽。