都匀毛尖为什么泡起来有好多毛

都匀毛尖是中国优质绿茶之一，常常泡出来的茶水有很多毛，这是为什么呢？主要有以下几个方面：

1、 茶叶的表面粉尘多

都匀毛尖是在野山区采摘晒制而成的精品绿茶，因其生长在自然环境下，所以在采摘和制作过程中难免会带入一些杂质和粉尘，这些杂质和粉尘进入到泡好的茶水中，就形成了许多毛。同时，在生产过程中，茶叶表面也难免留下些许细碎的叶叶残渣，这些残渣泡起来也会变成毛。

2、 初泡不处理

泡茶过程中，初泡是最容易产生毛的一个阶段。许多人在泡茶时，刚倒进去的开水并不是直接倒在茶叶上，而是先在茶杯或茶壶内来回冲洗，或者接下来马上倒掉，这样会让泡出来的茶汤更干净。但是对于都匀毛尖这种绿茶来说，初泡不处理反而可以保留这种毛的特性，让茶汤更具味道。

3、 茶叶的形状造成

都匀毛尖的茶叶形状是很特殊的，每一片都像小针一样的尖细长。这种茶叶的形状有利于茶叶释放出更多的香气和口感，但同时也容易造成茶叶裂开，这就会导致毛更容易产生。茶叶裂开之后，茶叶内部的成分就容易和外界发生反应，从而产生更多的毛。

4、 茶汤的色泽对比鲜明

都匀毛尖是一种非常适合绿茶初学者尝试的茶品，主要原因就是因为茶汤的颜色非常鲜艳，对比度也很高。这是由于茶叶制作时的特殊工艺以及茶叶表面的粉尘等杂质，当这些杂质带入到茶汤中时，会形成一种特殊的效果，使得茶汤的颜色变化更加明显。这种特殊效果也会让茶汤中的毛更加显眼。