1、普洱茶的来源

普洱茶是中国云南省南部地区出产的一种黑茶，它因产地的普洱市而得名。普洱市位于中国云南省南部，地处东经99°58′30″ - 101°12′30″，北纬22°21′ - 23°31′之间，地势南高北低，属亚热带季风气候，年平均气温18.9℃，年降水量861.5毫米。这样的气候条件决定了普洱茶生长的环境与其他任何茶叶都不同，这也是普洱茶脚臭味的主要原因之一。

2、普洱茶的制作工艺

普洱茶的制作工艺分为两种：生茶与熟茶。生茶是指经过采摘、萎调、搓揉、杀青、揉捻、干燥、包装的过程后，不进行人工发酵，而是放在自然环境下自行发酵，所制成的茶叶。熟茶是指经过同样的制作工序后，然后进行人工堆肥、湿堆等技术，促进茶叶内部的发酵，成熟后再进行干燥、包装而成的茶叶。熟茶具有陈年功效，其味道会更加醇厚，但是也可能会加重茶叶的脚臭味。

3、普洱茶的特点

普洱茶具有特殊的陈味和“陈香味”。因为普洱茶是黑茶，本身就具有一定的土腥味。但是如果普洱茶制作、贮藏的条件不当，土腥味容易变成脚臭味，尤其是在湿热的环境下，更加容易产生脚臭味。普洱茶中的脚臭味物质多是由茶叶中的脂肪酸通过微生物发酵转化而成，如异辛酸、异丁酸、环己酸等。这些物质虽会影响普洱茶的口感，但同时也代表了普洱茶独特的风味。

4、如何消除普洱茶中的脚臭味

消除普洱茶中的脚臭味需要以下几个步骤：

第一，先煮开一壶水，把水倒入茶杯中，将茶叶过一遍水，把茶叶中的尘垢、异味浮去；

第二，取适量普洱茶，放入茶杯中，将水盖住茶叶，倒掉上面的第一泡茶汤；

第三，再次冲泡茶叶，浸泡1分钟左右，直到茶汤冲得浅长且清澈为止；

第四，用沸水冲泡茶叶，直到第三泡茶汤透亮透黄，此时普洱茶的脚臭味已经可以消除了。