1、气候条件对茶叶摘采的影响

茶叶生长需要适宜的气候条件，如果遇到不同的气候条件，茶树生长和发育的速度也会不同。茶叶摘采的时间应当在气温适中，光照充足的时节，这样才能保证茶叶的质量。一般来讲，茶叶最好的采收时间是在气温稳定在10-20℃，阳光充足，雨水适宜的季节。

同时，在某些地方，空气湿度也是一个重要的考虑因素。如若湿度过大茶叶容易滋生霉菌，提前破坏茶叶的质量。不过，在一些南方地区，由于气候特点，茶叶采收常常套双季，能同时满足市场上茶叶较大的需求。

2、区别不同茶叶的采摘时间

不同种类的茶叶，其摘采时间也有较为明显的差别。对于绿茶、黄茶等非全发酵茶叶而言，一般在茶芽刚开始展开时采摘为宜，这样茶叶的口感和香气才能得到全面的释放。而黑茶、红茶等全发酵茶叶，则需要更加成熟的茶叶才能采摘。一般情况下，茶叶的摘采时间会在清晨或者中午，这个时间段茶树的养分较为充足，茶叶的味道和香气也比较鲜美。

3、对茶叶放养的影响

茶叶采摘下来之后，如果没有进行适当的处理和放养，时间间隔过长，茶叶的质量会逐渐下降。如果装入袋中密封处理，不仅时间长了，还不透气，中间热度难以减掉，对茶叶的颜色和香气也会造成极大的影响。茶叶需要放置在阴凉通风的地方晾晒，直到水分蒸发至适当的水份含量再进行加工。

4、茶叶盛开有一定的季节性

茶叶的采摘期有季节性的影响，同一地区不同的茶种，摘采的时间也是不尽相同。对于温度较高的南方地区，茶叶的盛开期较为早，茶叶的采摘也相应延长；而对于北方寒冷的气候条件下栽种的茶叶，则需要更加留意天气的变化，在茶叶长势最好的时候及时采摘。

总之，茶叶的采摘时间是影响原料质量的一个重要因素，我们需要在选择采摘时间上科学合理：

• 1、遵循茶种的特点来确定采摘时间
• 2、关注气候变化，选择天气适宜的时候采摘
• 3、及时将摘采下来的茶叶放置到透气阴凉的环境中进行处理