什么是绿叶红茶

绿叶红，又名红芽绿。它是中国茶叶的一种，属于红茶类别。绿叶红的制作过程比较独特，采用了类似绿茶的杀青工艺，但在发酵阶段又类似于红茶的制作方式。茶叶的外观呈现深绿色，汤色红艳橙黄，滋味浓郁鲜爽，香气高雅。

绿叶红的产地

绿叶红茶产地主要在中国福建，尤其是武夷山地区。武夷山是绿叶红的发源地之一，当地气候温和湿润，自然条件适宜，是绿叶红茶品质优良的重要原因之一。

近些年来，安徽、贵州等地也开始尝试种植绿叶红，并且得到不错的效果。

绿叶红的制作工艺

绿叶红制作工艺独特，主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等过程。

首先是采摘：以一芽一叶为标准，需密切关注当地气象条件，以选取基本成熟的鲜叶。

接着是杀青：将茶叶摊开后，用高温杀青，杀青的目的是破坏鲜叶内部的酶类，使茶叶不再发酵。

然后是揉捻：经过杀青烘干之后，需要精细揉捻，使茶叶形成半球形状并释放出茶汁，茶叶的汤色也因此变为红艳橙黄色。

最后是发酵：揉捻完成后，需要将茶叶放置在湿度适宜的地方，进行数小时至一天的发酵，使茶叶内部发生化学反应，使茶叶的汤色和滋味得到更好的提升。

绿叶红的食用方法

绿叶红常规的冲泡方法和其他茶一样，这里只简单分享一下如何冲泡出更好的绿叶红。

首先，绿叶红茶泡制时间要足够，建议至少为3-5分钟。其次，在冲泡举动上，以箫勺慢慢向中心区域旋转，将茶对流。其次，在加水温度上，建议使用90-95℃的热水，不要使用沸腾的水。

最后，绿叶红茶的适宜桂花和橙皮、玫瑰等进行搭配品尝，能够减轻茶性使茶汤更加清爽。