1、泡普洱茶饼的器具种类
泡普洱茶饼需要选择适当的器具,选择不当不仅影响口感,还会影响茶饼的品质。
第一种,使用紫砂壶。紫砂壶是人们比较常用的一种茶具,泡普洱茶饼也不例外。它具有通透性,热容量大,可尽快将茶的营养成分释放。而且它本身的味道与香气还能为普洱茶饼添加更多的味道。但是,在泡茶前需提前将紫砂壶用开水冲洗,以去除壶中的异味。
第二种,使用高档茶具。如果你对普洱茶饼有着较高要求,可以选择使用高档的茶具泡茶。因为在制作高端茶具的时候,材料和做工都相对优质,不仅能保留茶叶原有的香气,还能使其味道更为浓郁。
第三种,使用陶瓷壶。陶瓷壶能很好的保温,而且可使泡出的普洱茶水保持温度。此外,陶瓷壶还有一个很好的优点,就是陶瓷本身不会对茶水产生影响,能够保证茶水的原味和香气。
2、泡普洱茶饼的容器尺寸
泡普洱茶饼的容器尺寸不能过小,也不能过大。选择与普洱茶饼大小相当的容器,就能够达到一定的茶水浓度和茶叶风味。
容器过小时,茶叶无法充分展开,在泡制的过程中无法完全释放出茶叶中的味道成分,影响口感。而如果容器过大,茶饼的成分就会过于分散,味道也会受到影响。建议使用适合大小的茶壶,比较稳定的茶具品质不会对茶水产生不好的影响。
3、泡普洱茶饼的温度和时间
泡普洱茶饼的温度和时间也很关键。茶水的温度和泡制时间不同,口感和味道也会不同。
茶水温度过高或者过低,都会影响茶叶的品质和口感。建议使用80℃-95℃的水温来泡制普洱茶饼,水温太低茶饼无法充分展开,茶水口感较淡;水温太高,则会破坏茶饼的营养成分和口感。
泡茶的时间也很重要。通常来说,泡制普洱茶饼需要3-5分钟,时间过短会导致茶味未充分提取,时间过长则有可能出现过于浓重的苦味。值得注意的是,第一泡普洱茶饼最好不要喝,因为茶饼中的颗粒较大,需要先发开,第二泡才可享受美味。
4、几点要注意的事项
在泡茶前,选用的容器应该是清洁干净的,茶水口感才更好。如果茶叶广泛分布,味道分散开来时,就应该换壶。另外,如果想泡出品质高的普洱茶饼,建议选择较新鲜的普洱茶饼,老的普洱茶饼泡茶时容易有压倒性的苦味。
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