泡得头遍茶为什么倒掉？

1、茶的营养成分流失

很多人都会在泡茶时，在第一次冲泡的时候先将茶汤倒掉，认为这一遍的茶汤“脏”了，不利于品尝。但实际上，第一遍的茶水是最为珍贵的，因为在这个过程中，茶叶散发出的大量有益营养成分溶解在水中，如鞣质、咖啡因、茶多酚等。而这些成分的流失不仅导致了口感的变淡，同时也使茶的营养价值大打折扣。

2、茶叶中的杂质未能清除

泡茶过程中，茶叶中可能残留有杂质，如灰尘、农药残留、微生物等，这些对人体不仅无益，还可能对人体健康造成一定的影响。因此，泡茶机适当倒掉头泡后的茶水，可以避免这些杂质残留在茶水中，并保证茶水品质的纯正。

3、消除茶叶中的苦涩味道

一些茶叶在泡制时，因为含有较多的单宁酸和茶多酚类物质，所以容易出现苦涩味道，对于一些不太喜好苦涩口味的茶友来说，可以倒掉头几泡茶汤，降低茶水的苦涩程度，使喝茶更加舒适。

4、提升茶的品质

头一个泡茶的过程，将茶叶沉浸在水中，能够使茶叶逐渐展开，并让茶叶充分吸收水分，释放出每一分的香气，让茶的品质得到最大程度的提升。而在头一个泡制过程中，茶叶还可能存在着微生物和杂质等不利成分，因此倒掉头几遍茶汤，有利于提升茶的品质。

总结

对于爱喝茶的人来说，泡茶是十分重要的事情，如果泡茶方法不当，会影响到茶的品质，甚至会对身体带来不好的影响。因此，在泡茶的时候，不妨留意一下头遍所泡出的茶水，适量品尝，倒掉其中的杂质，避免对身体造成不必要的破坏。