平阳黄汤是什么茶

1、历史渊源

平阳黄汤是一种具有悠久历史的名茶，起源于唐代，至今已有千年历史。相传当时中国的贡茶出现了中断，朝廷派遣人员前往平阳寺等地观察，发现当地僧侣使用一种特殊的方法制成了一种茶叶，味道鲜美，香气浓郁，遂决定采购作为贡品。从此，平阳黄汤成为了当时的王室贡品。

2、制作方法

平阳黄汤的制作非常独特，其中最为关键的是杀青、焙烤、掺窑三个环节。据悉，平阳黄汤的制作需选用当地特产的平阳毛尖茶，经过采摘、抖叶、萎凋、揉捻等一系列处理后，放入干爽石板上进行杀青，稍作晾凉后，继续进行碾揉、发酵等多个环节，然后再进行75℃左右的焙烤。整个过程相当繁琐，需要经过多次反复加工才可制成具有独特风味的平阳黄汤。

3、品尝体验

平阳黄汤的外形呈现铁黄色，香气醇厚，滋味清香鲜爽，有松香、柚子皮、牡丹花等多种香味，口感微甜微苦，茶底呈琥珀色而不显眼。“一茶三泡”是品尝平阳黄汤的最佳方式，初泡醇香，次泡芬芳，第三泡口感更佳，茶味更加浓郁。值得一提的是，平阳黄汤具有很强的耐冲性，品质持久，有“久佳”之称。

4、功效与营养价值

平阳黄汤具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃的功效，所含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等成分对身体有很好的保健作用，能够增强人体免疫力、防止人体老化，具有很好的消炎、杀菌作用。