1、熟茶的发酵

普洱熟茶的制作过程是经过长时间的发酵而成。在制作过程中，茶叶会与微生物、酵母等微生物进行复杂的物质交换和代谢过程，从而产生出丰富的香气和味道。随着时间的推移，茶叶的化学成分和香味会逐渐平衡和稳定，茶叶的苦涩味道逐渐减弱，而茶叶的口感变得更加顺滑、丰富和厚重。

因此，普洱熟茶随着时间的推移，其整体感受会越来越好。一般来说，熟茶的初步平衡需要2-3年的时间，而更好的口感需要至少5年的时间。当然，不同等级的普洱熟茶在品质上会有不同的变化。

2、茶叶的化学成分

随着时间的变化，普洱熟茶中的一些化学成分会发生变化，从而影响茶叶口感的变化。最常见的是茶叶中的鞣酸和茶多酚成分逐渐降低。鞣酸和茶多酚会给普洱茶带来苦涩、涩感。而鞣酸和茶多酚含量的降低，会让茶叶变得更加柔和、顺滑。

此外，普洱熟茶中的其他成分也会随着时间的推移而发生一定的变化，比如茶叶中的油脂和芳香物质等。这会让茶叶口感更加浓郁、厚重。

3、保存环境与方式

普洱熟茶的品质不仅取决于茶叶自身的特点，也和保存的环境和方式密切相关。常见的普洱熟茶保存方式有干储和湿储两种。干储是将茶叶保存在干燥、通风、不接触阳光的环境下。而湿储的话，则需要将茶叶适当湿润，让其在适当的温度和湿度下进行保存。湿储可以促进茶叶的发酵，从而加速其口感的变化。

除此之外，普洱熟茶的保存时间也需要注意。一般来说，普洱熟茶的保存时间不宜过长。过长的保存时间可能会让茶叶与外界环境接触过多，造成口感的降低。因此，建议对普洱熟茶进行适当的回头料处理和轮换储存。

4、个人口感喜好

最后，普洱熟茶口感的好坏也是和个人口感喜好相关的。不同的普洱熟茶有着不同的风味特点，某些茶叶甚至需要数年以上的时间才能完全平衡。因此，对于喜欢口感丰富、层次分明的茶叶的茶友们来说，普洱熟茶的年份的确是越久越好喝。

但是对于一些口感相对简单、单纯的茶友，过久的普洱熟茶并不一定适合自己的口味。最终的选择应该基于自己的口感喜好和对茶叶品质的理解。