永春佛手什么茶

永春佛手茶是福建省永春县的一种名特优质茶，属于乌龙茶类，是用佛手茶树为原料制作而成的。它以独特的形状、香气和口感在茶界内广泛被认可。下面就来详细阐述一下永春佛手茶的四个方面：

1、永春佛手茶的特点

永春佛手茶的外形是一端长长的茶条，呈乌黑色，有光泽。茶汤黄绿清澈，带有高山茶的果香。茶汤入口后，先有轻微的淡淡的花果香味，而后有不同强度的青果香味，是永春佛手茶的特色之一。

另外，永春佛手茶不仅有清香甘醇、滋味鲜美、回甘悠长的特点，还有助消化、减少脂肪吸收、减肥的功效。可以说是一款非常健康的茶饮品。

2、永春佛手茶的制作工艺

永春佛手茶的制作一般分为采茶、晒青、摇青、杀青、揉捻、干燥等七个步骤。但与普通乌龙茶的制作过程不同的一点是，在永春佛手茶的制作过程中，有一道专属的独处“佛手造型”环节。

佛手造型是用手工把佛手茶条的两端挑成八爪形，再用手轻轻揉压，最终让茶条变成了像佛手一样的形状。这也是永春佛手茶与其他乌龙茶的区别所在。

3、永春佛手茶的产区和产量

永春佛手茶是福建永春县的特产，具有地理标志保护。永春佛手茶的主要生产区包括了永春县鸟松、树坪、樟坑、联城、棋坑、方坑、廷坪等诸多的乡镇。其中以鸟松为主产区，一年四季均有采制，以清明前后、谷雨前后、冬至前后三期茶为佳品。

不过，永春佛手茶的产量并不是很高，根据官方数据显示，永春佛手茶年度生产量大约只有5000公斤出头，因此售价也比普通乌龙茶更高昂。

4、怎么泡制永春佛手茶？

泡制永春佛手茶时，需要用沸水进行浸泡，水温要在95℃左右。首先需要先用5克茶叶洗一遍，去掉表面的杂质。然后取60毫升沸水，沿着壶壁缓缓倒入茶杯中，约1分钟后即可饮用。

值得注意的是，永春佛手茶的泡茶次数相对其他茶叶要少些，第一泡一般只要1分钟左右，后续的泡茶时间可以慢慢延长，可以冲泡3-4次。

结语：

永春佛手茶因其独特的形状、香气和口感，受到了广泛的欢迎和好评。如果您也喜爱永春佛手茶，可以上各大茶叶网购网站购买，珍爱茶文化，享受生活。