老茶在什么情况下会出现无味

1、保存不当

老茶需要一定的空气流通和湿度来保持优美的香味。在存放老茶时，需保持通风干燥，避免暴晒和高温。如果将老茶放在潮湿的地方，如厨房、卫生间等，容易使茶叶吸收潮气，并继而变老变硬，从而丧失了原有的香气。此外，如果茶叶曾经接触过水分，例如洗过茶壶、杯子，还会造成茶叶吸收水分变硬并丧失香气。

2、加工不当

老茶加工时需要经过熟制、压制、贮存等环节。每个环节的配比和时间都需要控制得恰到好处。如果熟制时间过长、压制不紧密，或者在贮藏过程中没有严格控制存放环境，茶叶会失去原有的水分和香气，从而产生无味。

3、年份过久

虽然老茶的存放年份越久越有味道，但是过久存放也会导致老茶失去原有的香气。由于茶叶中含有挥发性香气成分，长久存储以后，其外观颜色和风味会发生变化。如果老茶存放时间过长，将会使茶叶的营养成分及挥发性成份流失，茶叶质量下降，自然也就丧失了原有的香气。

4、品质本身不佳

老茶的质量是如何不断确认在评定它的外观、香气、滋味这三个方面。如果老茶在这三个方面均不优秀，那么不管你怎样保管，老茶都是无味的。最常见的是仓储老茶。仓储老茶一般是商业机构为了升值而人工加劣低质的茶汁干所调制而成，这种茶不仅有影响健康的铅污染，而且茶墨味重，一般人饮都会感到难以接受。