1、什么是凤凰水仙？

凤凰水仙是一种产于中国广东凤凰山区的茶叶，属于乌龙茶的一种。其茶树品种为福建“水仙”及广西“沪崖大茶树”杂交而成。凤凰水仙在制作过程中需要经历揉捻、发酵、烘焙等多个工序。茶叶陈香味持久，具有清香、甜润的特点。

2、凤凰水仙有哪些种类？

凤凰水仙种类较多，主要根据不同的工艺分为浓香型、清香型、单丛型、老欉型等。其中，浓香型的代表性茶叶是肉桂香，其茶汤颜色橙黄，香气突出，口感醇厚；清香型的代表性茶叶是典型凤凰单丛，其茶汤黄绿，香气清新，口感鲜爽。

3、凤凰水仙的饮用方法？

凤凰水仙的饮用方法与一般的茶叶相似，需要注意以下几点：

1）用沸水冲泡，水温一般控制在90℃左右。

2）一般使用玻璃杯或陶瓷杯，可将茶叶放在杯底或夹在茶夹内。

3）泡法一般采用盖杯法，即先加水泡透茶叶，稍待片刻后将水倒入杯中，注意不要烫伤手指。

4）泡茶时间一般为3-5分钟，根据个人口感适量调整泡茶时间。

4、凤凰水仙的功效与注意事项？

凤凰水仙含有丰富的茶多酚等成分，有助于舒张血管、抗氧化、抗菌等作用。同时，凤凰水仙也含有咖啡因等物质，饮用过多可能会产生不良反应，如失眠、心慌等。因此，饮用凤凰水仙需要注意适量，建议每天不要超过3杯。