茶汤清的是什么茶

茶汤清，是指茶叶冲泡后，汤色透明、清澈。这样的一杯清茶，无论是视觉还是口感都给人一种清爽宜人的感觉。那么，到底是什么样的茶才能冲出清澈透明的茶汤呢？接下来，我们从多个方面来分析。

1、绿茶

绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，它所冲泡出来的茶汤清澈透明、绿色清亮。这是因为绿茶在加工制作过程中，能够保留茶叶的原有色素，如叶绿素等，这些物质能够使绿茶冲泡后留下清澈的汤色。

2、白茶

白茶是没有经过揉捻、烘干等工序的茶叶，采摘后直接晾干即可。它所冲泡出来的茶汤呈现淡黄色、清澈透明，味道清香。这是因为白茶采摘后在晾晒过程中，其内部酵素被破坏，茶叶的色素没有大量释放，再加上白茶采用高温杀菌，所以茶汤呈现清澈透明的色泽。

3、黄茶

黄茶是一种经过“杀青、掐捻、微发酵、微渍晾干”等复杂工艺制作的茶类，它所冲泡出来的茶汤金黄明亮，清澈透明，香气独特，味道甜润。这是因为黄茶加工过程中，有“闷堆”和“烘焙”两个工序，烘焙能够促进黄茶茶叶发生琥珀酸化学反应，使茶汤清澈透明，金黄亮丽。

4、普洱茶

普洱茶是一类经过后发酵工艺加工的茶叶，它的汤色也是清澈透明的。这是因为普洱茶在经过初始杀青、揉捻等工艺后，再经过后发酵的工艺，将茶叶内部的物质转化为易于人体吸收的物质，并能够去除茶叶中色素颗粒，使茶汤更加清澈透明。

以上就是茶汤清的茶叶种类介绍，大家可以选择自己喜欢的茶叶来品尝。当然，无论是哪一种茶叶，只要烹制得当，汤色就能清澈透明、富有层次感。同时，我们也要注意选择优质茶叶，做好泡茶工作，才能享受到一杯清香、明亮的好茶。