1、什么是碧螺春？

碧螺春是一款中国的名茶，产于江苏省苏州市周庄镇。它是以新鲜嫩芽为原料，并经过一系列精细制作而成的。其外形常常被形容为湖水清澈、螺旋形下垂、嫩绿似玉，是中国十大名茶之一。

2、碧螺春的形态特征详解

首先，碧螺春的外形呈细长螺旋形，因此得名。一般都是两条嫩芽螺旋紧扭，拢在一起的形状。其次，碧螺春的芽叶部分，呈嫩绿色，并且包覆着一层迷雾状的白色茸毛，看上去异常柔软。

此外，碧螺春的颜色和香气都有其独特的特点。颜色上，碧螺春的汤色呈清澈的明亮黄绿色，具有清新自然的感觉。香气上，碧螺春的香气清新而高雅，带有淡淡的花香，闻上去令人心旷神怡。

3、碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作工艺非常复杂。 首先，采茶后经过杀青、揉捻、初晒、整形、二次晒、三次晒等十几道工序处理，加工而成。在捻揉工序中，采用高温闷堆并轻轻揉捻的方式，使得茶叶细嫩柔软，色泽亮绿。

此外，制作过程中的温度和湿度要求非常高，因此整个制作过程需要在恒温、恒湿的环境下进行。所有工序都要非常细致和耐心，以确保每片碧螺春都具有良好的色香味特点。

4、碧螺春的品鉴与保存

首先，品鉴碧螺春需要注意水温的选择。一般来说，水温以80℃-90℃为宜，饮用时需要倒入待冷却的玻璃杯中，以便更好地观察茶汤的色泽。同时，也需要品尝后记、多品比较等方法，以便找到更好的品种和口感。

其次，碧螺春的储存需要保持干燥通风、避光、防潮和防异味。比如，可选用具有优良透气性的茶叶罐来储存，而且不要将茶叶直接接触阳光和潮湿空气。如果长时间不食用，可将茶叶收在冰箱冷藏室中，保持质量。