1、茶叶的保存方式

茶叶本身就带有微量的水分，容易吸附空气中的水蒸气和异味，因此，保存方式非常重要。若存放不当，则茶叶的水分易挥发，失去原有水分，茶叶的口感和香气就会随之减弱和改变。当遇到高温、潮湿的环境，茶叶容易发生霉变、酸败，产生恶臭，所以我们要注意，将茶叶放在比较通风、干燥、没异味的地方存放。

不建议长时间放在潮湿的地方，例如水龙头下、阳台、潮湿的地下室、潮湿的地面或卫生间等；也不建议长时间放置在高温、日照强烈的地方，例如灶台、阳光直射的地方。建议使用密封性好的罐装或袋装茶叶，可以减少茶叶与空气、水分、异味接触的同时也更便于管理和保存，更好地保护了茶叶风味和口感。

2、水质和水温的影响

水质和水温是直接影响茶叶品质和口感的因素，其重要性不亚于茶叶本身。水质含有的矿物质、氧气等成分可能影响茶叶的冲泡，而水温是影响茶叶品质的重要因素。如果水温太高，会导致茶叶中的酸性物质分解成更多的酸，破坏了茶叶的口感。反之，如果水温太低，茶叶的味道也会不够醇厚。

建议使用天然的矿泉水或者滤水器处理的水作为冲泡茶叶的水源，这样可以去掉水中的微生物和杂质，减少对茶叶的影响。对于不同类型的茶叶，应该控制好不同的水温，例如绿茶最适合水温为70-80℃，白茶最好用90℃的水温，红茶则需要100℃的水温。

3、茶叶种类的不同

不同种类的茶叶，口感和风味各不相同，而且在加工制作过程中也有所不同，会导致茶叶的酸性程度也有所区别。例如，普洱茶容易产生放酸现象，其原因是压制过程中茶叶内部的水分和细菌作用，实现了微生物的自然生理学过程，从而产生了酸性成分。黑茶也容易产生一些酸味。

而绿茶、黄茶、白茶和乌龙茶的酸度相对较低，口感偏清淡，以清香为主。但是在后续的保存和冲泡过程中，如果不注意，不同种类的茶叶也会有可能发酸。在绿茶冲泡时，时间过长，温度过高都会使绿茶变酸。所以，要根据茶叶本身的特点和不同的管制方法选择合适的温度和时间来冲泡茶水，确保喝到好的茶水。

4、茶具的选择和清洗

茶具是冲泡一杯好茶的重要因素之一。如果茶具本身带有异味或者没有彻底的清洗，会对茶叶的味道产生影响。例如，茶壶上残留的茶垢和垃圾会让茶水显得黯淡、浑浊；有些容器的材质不当或者外表太亮，容易反射热量，使得水温下降过快。

所以，在选择茶具时，应该尽量选择清洁、不带异味的茶具来冲泡茶叶。每次使用之前，也要认真地清洗茶具，并进行充分的干燥。在清洗茶具时，不要使用过度的清洁剂，以免残留留下有害物质，不利于健康。建议使用温水和肥皂来清洗茶具，需要注意的是，不同种类的茶具需要采用不同的清洗方法，例如紫砂壶不能使用清洁剂，而玻璃壶需要使用软刷或棉布擦洗，以免刮伤玻璃表面。