1、产地和工艺
天尖与茯砖都是黑茶的一种,都产自中国云南,但是它们的工艺不尽相同。
天尖是一种以毛茶为原料,经过加工发酵,形成干茶,再经过高温蒸坯成型的黑茶。而茯砖则是由晒青毛茶制成,在具有大气候条件的石板上储藏2~3个月,使其产生变化,形成制茯砖坯。待坯成型后还要再次蒸熟,通常要蒸制12小时以上。
2、外观和形状
天尖与茯砖的外观和形状也有较大的差异。
天尖干茶的外形为螺旋状或勾状,长约3厘米,直径约0.5厘米。内质色泽乌润,条索略紧且富有弹性,易于细分。而茯砖则形如长方砖,边角分明,通常是6*10*20cm大小,坯体结实坚硬,厚实匀称。
3、口感和风味
天尖与茯砖的口感和风味也大相径庭。
天尖的味道浓厚,较为醇和,带有陈香味,口感圆润,甜润爽滑,回甘味显著,且耐冲泡,泡出多次,滋味则愈加醇厚。茯砖的味道则相对更为苦涩,带有一些草本气息,但是口感浓烈,持久无比,品尝时需要耐心的熬泡,渐渐品出其中的自然香气、自然甜味以及厚实的滋味。
4、适用人群和功效
天尖与茯砖在适用人群和功效上也有所不同。
天尖适宜于气虚胃寒、脾胃不佳、经常熬夜的人饮用,对促进身体新陈代谢,良好的润肤保养效果也非常好。而茯砖则适合于体弱多病、面黄肌瘦、缺乏食欲的人饮用,具有提神醒脑、活化细胞、增加能量、增进免疫力等多种功效,同样适合中老年人日常保健食用。
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