滇红茶叶什么茶叶做的

滇红茶叶，简称滇红，是云南大理白族自治州宣威市出产的一种红茶。滇红是以云南大叶种普洱茶作为原料，采用大红袍、金工、小叶种等作为配料茶制成的。下面就来详细阐述滇红茶叶所用的原料和茶种。

1、滇红茶叶的原料——普洱茶叶

普洱茶是一种为滇红茶、沱茶等所使用的茶叶原料。而原本的普洱茶是从云南西南地区的普洱市（今思茅市）购买，制成的茶叶。滇红选择以普洱茶作为原料，主要是因为普洱茶叶的产区在云南的大叶种茶树，其茶叶品质与出产的茶叶类似，可用于制作红茶。

当然，真正的滇红使用的普洱茶叶必须是几年陈化的老茶，才能达到一定的品质。陈化的普洱茶叶具有柔和的口感和优良的渗透性，对于滇红的口感和品质起到了至关重要的作用。

2、滇红茶叶的配料——大红袍、金工、小叶种等

除了普洱茶叶以外，滇红茶叶的配料茶种包括大红袍、金工、小叶种等。大红袍、金工是传统的茶叶原料，因为其外形色泽具有良好的色泽和口感，在滇红生产中被广泛使用。而小叶种，因为其产量较小，加上造型不够优美，所以不同程度地被滇红所选用。

在配料茶种的选择和搭配上，只有经过长期实践和一定的实验才能取得理想的效果。而滇红茶叶的配料相对于其他红茶而言更加注重单叶茶树原料的使用，注重茶叶的品质，从而提高滇红的品质和口感。

3、滇红茶叶的制作过程

滇红茶叶的制作过程，一般包括摊青、揉捻、发酵、烘干等多个过程。其中，摊青是制作滇红茶叶的一项非常重要的工序。在摊青的过程中，需要将采摘好的茶叶摊放在温度适宜，湿度适中的环境中静置一段时间，使得茶叶产生氧化反应。而揉捻的过程是将茶叶揉捻为芽叶状，促进茶汁、茶韵的混合，形成茶叶香气。

接下来是发酵的过程，即将经过揉捻的茶叶堆放起来，在温度、湿度等条件下进行微生物的发酵。在发酵过程中，茶叶的芽叶会转变成红褐色，茶汁的酚类、醛类等会合成出红茶特有的香气和味道。最后是烘干的过程，就是将发酵后的滇红茶叶进行干燥，去除过多的水分，使其保存更长时间。

4、不同地区的滇红茶叶制作方法

尽管滇红茶叶的基本工艺和工序基本相同，但不同地区的生产工艺、加工方法、配料比例和销售方式等方面都存在一定的不同。如：墨江县滇红茶叶的生产工艺主要是以全手工制作为主，原料含量相对于其他地区更加讲究；宁蒗县滇红茶叶则更加注重生产工艺和配料的比例，增加产品的个性化和区域特色。

因此，在鉴别和品尝不同产地的滇红茶叶时，要结合地理环境、气候条件、工艺技术等因素进行综合评估和比较，以便有更好的准确性和口感的感受。