1、什么是云南中小叶种茶

云南中小叶种茶，简称“中小叶种”，是一种生长在云南高海拔地区的茶树品种。它的叶片比较小，颜色偏黄绿色，所含的嫩芽过少，但是它的香味独特，味道温和鲜爽。毛峰、工夫红茶、普洱茶、黑茶等都可以用中小叶种来加工制作。

2、中小叶种茶有哪些特点

中小叶种茶的特点主要表现在香气和口感上。它所含有的芳香物质相对更多，香气独特，有清香和鲜香之分。在口感方面，中小叶种茶饮起来没有那么浓烈，清淡中又不失滋味，比较适合喜欢口感温和的茶友们品尝。

此外，中小叶种茶具有一定的药用价值。它所含有的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸等物质，有助于消脂减肥、增强心脏功能等。

3、怎样制作中小叶种茶

中小叶种茶的制作过程与其他茶叶的制作过程基本相同，只是在采摘和加工环节有所不同。

首先，在采摘方面，要选择春季茶树生长初期的嫩叶，并且只采取两片茶叶和一个嫩芽，这样可以保证中小叶种茶的品质和口感。

接下来是一些加工过程，包括萎凋、揉捻、发酵和焙干等。这其中，与其他茶叶不同的是，中小叶种茶的发酵过程较短，大概需要2-3个小时，而其他茶叶可能需要4-5个小时。

4、中小叶种茶的品种和功效

中小叶种茶不仅可以制作成茶叶，还可以制成多种茶饮，如毛峰茶、工夫红茶、普洱茶和黑茶等。

其中，毛峰茶属于绿茶，具有清香、清爽、回味甘醇的特点，适合清热解暑、去火提神；工夫红茶泡制时间长，口感柔和香醇，适合慢慢品味；普洱茶适合降脂、减肥；黑茶有助于降血压和血脂，预防心血管疾病。