福今四星用什么料

福今四星，顾名思义，是以四种材料为主要原料制作而成的。这四种材料分别是黑木耳、腐竹、木耳和春笋。下面，我们将从这四种主要原料入手，详细阐述福今四星的材料配方。

1、黑木耳

黑木耳是福今四星中最重要的原料之一。黑木耳不仅营养丰富，而且富含纤维素，能够起到保健作用。制作福今四星时，选用的黑木耳要质地扎实、口感爽脆。另外，加工时要注意将黑木耳泡发、洗净、烘干，以保证黑木耳的质量和口感。

2、腐竹

在福今四星里，腐竹担负着增加口感的重要角色。腐竹不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是养生美食中的佼佼者。在制作福今四星时，腐竹要选用新鲜的，色泽黄白，质地韧性好的腐竹。加工时需要将腐竹用清水浸泡、煮熟，以去除腥味和杂质。

3、木耳

相对于黑木耳，木耳的口感更加柔嫩，但营养价值同样不容忽视。木耳富含蛋白质、卵磷脂以及各种氨基酸和微量元素，能够帮助提高免疫力。在福今四星中，木耳的作用主要是起到增加松软度的作用。在选购和加工时，要注意像黑木耳一样将木耳泡发、烘干，以保证木耳的质地和口感。

4、春笋

春笋作为福今四星中的一种配菜，既能提供精华营养，又能增添口感。春笋味清脆，营养价值高，富含维生素及有机酸等营养成分。在制作福今四星时，春笋要选择口感脆嫩、味浓、色泽鲜明的春笋，并且加工时要掌握火候，使其煮熟但不软烂。