小青柑普洱茶皮上有白霜是什么？

1、小青柑普洱茶皮上的白霜是什么？

小青柑普洱茶，又称“青柑普洱茶”，是普洱茶中的一种经典品种。在制作过程中，需要经历“蒸青、揉捻、杀青、干燥、晒堆”等多个环节。而小青柑普洱茶皮上的白霜，是在经历“晒堆”之后，由于茶叶内部的水分、菌类和氧气等原因，使得茶叶表面生成外露的霉菌。这种霉菌被称作“晒白霜”，它基本上是靠氧气养分生存的无菌生物，对茶叶的品质和口感起到了很大的作用。

2、白霜对小青柑普洱茶的品质有何影响？

小青柑普洱茶的皮上白霜，其实是一种天然的保护膜，能够有效保持茶叶本身的香味、口感等品质。茶叶内部的霉菌和细菌由于受到白霜的遮盖，容易滋生并且对茶叶的品质也会产生很大的影响。此外，白霜还能够防止因为茶叶表面的细菌和霉菌进一步扩散，因此对茶叶的质量和口感都具有很好的保护作用。

3、如何存放带有白霜的小青柑普洱茶？

在购买小青柑普洱茶时，如果能够买到有着白霜的茶叶，那么一定要小心保护茶叶表面的白霜。因为它本身就能够带来很好的茶香和茶味，如果失去了白霜，小青柑普洱茶的品质和口感都会受到很大的影响。

在存放小青柑普洱茶时，最好选择密封性能好的罐子或袋子，避免受到阳光直射和空气的污染，每次使用时，最好动作轻盈，以免破坏茶叶表面的白霜。

4、如何品尝带有白霜的小青柑普洱茶？

在品尝小青柑普洱茶时，如果茶叶表面有白霜，那么最好将茶叶用热水浸泡1-2分钟后进行倒掉，并且再进行一次水洗，以便去掉表面的脏物和杂质。这样可以让茶汤更加鲜活、浓郁和清香。此外，在品尝小青柑普洱茶时，可以选择一个无颜无味的小勺子进行品尝，以免外来因素对饮品的影响。