1、客家人饮茶文化来源

客家人饮茶文化源远流长，早在唐朝就有“客家人觅得草堂枯，送茶来，共一扬。”的诗句记载。客家人特别保护自己的祖宗崇拜和家族文化，茶作为一种文化符号，也被珍视和传承。使用茶来款待客人，也是一种传统礼仪和传统文化。

饮茶文化也被视为客家文化的一部分，是历史的产物，更是客家文化的重要表现形式。众所周知，茶叶是中国人类文明的杰出发明之一，在客家地区，早期由籍贯沿袭，随着时间的推移，被逐渐发展成为独特的客家饮茶文化。

2、客家人喜欢饮用的茶种

客家人喜欢饮用的茶种多样，有高山茶、乌龙茶、红茶、普洱茶、绿茶等等，尤以乌龙茶、普洱茶为主，其中以乌龙茶最为广泛地普及在客家茶文化中。

世界上的名茶其实也是如此，在客家地区，人们对优质茶叶的调制和品味已经发展出来了独特的感慨和见解，特别是以乌龙茶为代表的，成为了客家茶文化的代表性产品。

3、客家人饮茶与健康

客家饮茶文化源远流长，且与健康密不可分。在客家地区，饮用茶叶健康教育已成为人们广泛重视的内容，茶叶与健康、生长发育、饮食疗法、中医养生等紧密关联，许多中医养生理念被囊括到茶叶的饮用过程中。

茶叶是官方鼓励广泛使用的健康饮品，饮茶有助于人体的新陈代谢，能消除疲劳，除去肉食中的油腻，还具有预防和治疗多种疾病的功效，受到客家人的喜爱和支持。

4、客家人饮茶的仪式

在客家地区，饮茶既是一种浓郁的文化情感，也是一种摆脱俗气的高雅气质，所以在客家人的饮茶过程中，有着一系列规范的仪式与礼仪。

常见的客家饮茶方式为三泡分三次，分别为慢啜后面，快饮中间，回味冲泡后一份；即先品纯茶香，再饱口味感，最后再体验 residual taste。喝茶时，先闻茶香，后看茶色，再尝茶味，最后就是品茶之前的预热，每一步都需要精心酝酿，仔仔细细，方才能达到品茶之后所期望的效果。