1、碧螺春的来源

碧螺春是中国茶叶之一，产于中国福建省武夷山市，也就是闽北地区。因产地距离东海较远，气候温和多雨，日照时间短，海拔高，云雾缭绕，土壤酸性好，更适合茶树生长。由于春日空气湿度大，外力刺激下，令茶树增长更多叶芽，同时茶树的嫩杈更具有营养。

然而武夷山市有许多种茶叶，为什么碧螺春在茶叶中独领风骚呢？最大的原因就是其独特的制作工艺。

2、制作工艺

碧螺春属于微发酵茶，制作工序十分繁琐。一般是在清早刚刚阳光升起，露气未散时，人工采下开放毫未展开的春茶芽，芽尖要完整无补，将摘下来的茶叶放到盘子里轻轻抖摇，使其自然伸展至稍稍发霜，并不至于过于伸展，若要反果教不相宜。之后，茶叶逐层摊放在篮子里，暴晒15分钟，再用手掀动茶籽末以及嫩茎，使之发酵变色。最后是挑选、筛分，使茶片整齐清洁，质感柔软，口感醇厚。

3、特色与品鉴

碧螺春有着独特的外形和香气，外形细长曲折似碧螺，春意盎然；闻之有淡雅香韵，入口回甘，茶水清澈、绿亮，汤色清澈明亮，而且具有清香、浓甜、回味鲜明的特点，令人一饮难忘，具有浓郁的茶文化气息。

不仅如此，碧螺春的营养成分也十分丰富。据分析，碧螺春含有无机物质钾、钠、镁、钙等矿物质，以及铁、锌、铜、锰、氟等微量元素，还含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、黄酮类化合物等多种成分。这些成分具有抗氧化、预防心血管疾病、防止齿龈炎、延缓人体衰老等多种功效。

4、适宜人群与饮用方法

由于碧螺春鲜香浓厚、有清香提神醒脑、去热解毒的效果，而且不会对身体产生刺激和伤害，因此适宜广大消费者饮用，特别是女性、老年人、学生群体。饮用时可选择玻璃杯、瓷杯或陶瓷杯，并选择适宜的水温和泡茶时间，一般水温控制在80℃左右，以2g茶叶可冲泡5-8次为宜。