1、茯砖茶的定义

茯砖茶是产于广西省六盘水市的一种绿茶制品，其名称来源于茯苓，而“砖”则指茯砖茶的制作方式，即压制成砖块。

2、茯砖茶的制作过程

茯砖茶的制作主要分为以下几个步骤：

1）采摘：选择无污染的新芽和嫩叶作为原料，通常在清晨采摘。

2）杀青：将采摘下来的茶叶在150℃左右的高温下处理，停止其酶活动。

3）揉捻：将经过杀青处理的茶叶揉捻，使其形成卷曲的条形。

4）烘干：将揉捻后的茶叶进行低温烘干，保证其水分含量在5%以下。

5）压制：将烘干后的茶叶压制成砖块状，每块重量通常在250克至300克之间。

3、茯砖茶的特点

茯砖茶具有以下几个特点：

1）颜色鲜绿：茯砖茶制作后颜色呈现鲜绿色，清爽明亮，绿苔显露。

2）香气芬芳：茯砖茶散发出清香茶气，具有花果香味，回味甘甜。

3）滋味浓郁：茯砖茶滋味浓郁，入口有柔软细腻的感觉，后口留香。

4）保存方便：由于压制成砖块状，茯砖茶易于保存，并且便于携带和运输。

4、茯砖茶的营养价值

茯砖茶含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等多种有益成分，可以提高免疫力，有利于消除体内自由基，调整肠胃功能，降低血压和胆固醇。

此外，茯砖茶还含有丰富的维生素C、B族维生素、锌、锰等微量元素，具有美容护肤、延缓衰老、预防贫血等功效。