茶叶在什么时候上新

茶叶是我国传统的名优特产，而茶叶的上新时间，也一直是茶界关注的话题之一。

1、春茶

春茶是指每年3月至5月份采摘的新茶，因气候温暖、降水充足、茶树萌芽生长迅速、叶片嫩绿柔嫩、芽叶之间的相对比例最适宜等特点，所以春茶成为了一年中口感最佳的茶叶之一。

春茶的采摘时间是非常重要的，采摘时间太早，叶片未够成熟，口感会带有些许青涩；采摘时间太晚，叶片失去了最佳风味，口感会偏苦涩。因此，一般情况下，春茶的上新时间应该在5月份左右，也就是春茶采摘后经过少量的加工和筛选后，达到上市的标准。

2、夏茶

夏茶的是指每年6月至8月份采摘的茶叶，由于气候炎热、降雨相对少、茶树叶片厚重，因此夏茶的品质往往比春茶差一些。

夏茶的采摘时间要比春茶晚，一般在6月中旬才会开始采摘，而上市时间就会比春茶晚一些，要到7月中旬才能够出现在市场上。

3、秋茶

秋茶是指每年9月至11月份采摘的茶叶，由于气候逐渐转凉，茶树叶片转黄，秋茶的口感相对夏茶有所改善。

由于秋茶采摘的时间较长，茶园管理、萎凋、杀青等工艺的掌握也将影响茶叶的品质。因此，秋茶一般会比春茶和夏茶晚一些，9月底到10月初左右是秋茶进入市场的时间。

4、冬茶

冬茶是指每年12月至次年2月份采摘的茶叶，因为气候寒冷，茶叶生长非常缓慢，也因此，产量比其他季节的茶叶要低很多。

在中国，冬茶又叫“雪茶”，是非常高档优质的茶品之一。由于生产周期非常长，加工难度大，因此，冬茶也是茶叶中最珍贵、最昂贵的货品之一。一般情况下，冬茶的上市时间也比其他季节的茶要晚一些，通常在年初二、年初三开始上市。