茶子什么时候采

1、春茶采摘时间

茶子采摘时间因茶叶品种而异，不同品种的采摘时间也有所不同。而春茶的采摘时间一般在每年的3月底至4月中旬。

此时正逢春季，气温适中，日照时间相对较长，雨水充沛，春茶嫩芽肥壮，茶汁丰富，叶片呈现出嫩绿色。因此，春茶的品质口感较佳，价格也比较高。

2、夏茶采摘时间

夏茶的采摘时间一般在每年的5月底至6月中旬，也有的品种会在5月份就开始采摘。

夏季气温较高，日照时间较长，降雨不多，茶叶叶片较厚，汁液相对较少，口感相对较苦涩。但是，夏茶由于采摘时间比春茶晚，所以含氨量逐渐增高，有利于发酵，故夏茶可以制成铁观音等品质较佳的乌龙茶。

3、秋茶采摘时间

秋茶的采摘时间一般在每年的7月中旬至8月底。

夏季气候比较炎热，常常导致茶树生长不良。而到了秋季，气温适宜，降雨充足，茶树会逐渐恢复生长，叶子也会变得比较厚实，这样采摘出的秋茶，叶片较老，呈现出黄绿色，茶质相对较平庸。

4、冬茶采摘时间

冬茶的采摘时间一般在每年的11月初至12月中旬。

冬季气温低，茶树可以进入休眠期，但也有一些地方的茶树因为冬季气温不够低，无法进入休眠期，因此也不会产生茶汁，不能采摘制茶。而对于那些可以采摘的茶叶来说，由于气温低，茶叶会呈现出鲜嫩的黄绿色，茶汁比较浓郁，香气独特。但由于采摘数量少，且繁琐，价格较贵。