茶叶算什么类

茶叶虽然是饮料，但其类别是属于植物类。植物种类繁多，茶叶也是有很多种的。下面从生长环境、制作工艺、药用功效、饮用习惯等几个方面来看茶叶的类别。

1、生长环境

不同的茶叶生长在不同的气候环境下，可以分为山茶、水仙、乌龙、大叶种、小叶种等不同种类。山茶茶树生长在海拔800米以上的高山地带，茶叶产量较少，但品质高，以产于福建武夷山的岩茶和安徽黄山毛峰为代表。水仙茶树生长在河谷地区的湿润环境，富含氨基酸和茶多酚，如安徽宣城的水仙。乌龙茶生长在高海拔、低温、大雾区，具有独特的天然香气，如福建安溪的铁观音。

2、制作工艺

根据不同的制作工艺，可以将茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等多种类别。绿茶是指未经发酵，通过蒸、揉、烘等工艺制成的茶叶，如山东绿茶。红茶是指经过发酵，又称为“红饮”，如四川雅安的滇红茶。黑茶又称“红茶”，但并不是指发酵后的茶叶，而是经过长时间的储存而产生的色泽暗红的茶叶，如湖南安化的黑茶。白茶是指在采摘后在自然阳光下晒干的茶叶，如福建福鼎的白毫银针。黄茶是独有的中国传统茶类，采用独特微发酵工艺，如安徽六安的黄山毛峰。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，以福建泉州的铁观音为代表。

3、药用功效

古时医家曾有“茶之神奇”之说，因为茶叶有很多药用功效。根据品种的不同，茶叶可以分为清热解暑、消脂减肥、抗癌防癌、降脂降压等不同类别。如江西景德镇的碧螺春是清热解暑茶，广东普洱茶是消脂减肥茶，福建安溪的铁观音是抗氧化茶，福建南平的武夷岩茶则是降脂降压茶。

4、饮用习惯

茶叶在不同地方和不同人群中有不同的饮用习惯。根据饮用方式和档次上，茶叶可以分为功夫茶、包茶、袋泡茶、罐装茶等不同类别。功夫茶是中国茶文化的代表形式之一，是用茶壶、茶杯等器具去一步一步手工冲泡的茶叶，如广东的凤凰单丛茶。包茶是将茶叶用有机玻璃纤维布袋包裹而成的，使茶叶与空气完全隔离，保证了茶叶的新鲜度和质量，如浙江华山云雾茶。袋泡茶是将干茶包装在茶袋中，直接用开水冲泡即可，如福建的福鼎白茶袋泡茶。罐装茶则是将已经冲泡好的茶叶放在专门的茶罐里保存，如云南普洱茶的陈年好茶。