1、陈皮的分类

陈皮是指晒制过的橙皮或者柚皮，经过保存一段时间而变味的果皮。根据陈皮的品种和保存时间不同，其味道和特点也会各异。目前市面上的陈皮主要分为广东陈皮和湖南陈皮两种。

广东陈皮多数是由普洱茶的产区——普洱市等地的普宁、紫金等地橙子晾晒而成。这种陈皮鲜香味浓，气味清爽宜人，是普洱茶的搭档之一。

而湖南陈皮是由蜜柚晒制而成，不同于广东陈皮的清爽感，湖南陈皮的香味浓郁且略带芳香，通常与绿茶搭配。

2、适合泡普洱的陈皮种类

普洱茶与陈皮的搭配是因为两者的气味互相补充和调和，在泡制过程中能够产生独特的香气和味道。所以，选用合适的陈皮种类对于泡制出优质的普洱茶至关重要。

首先，要选择品质比较好的广东陈皮，这种陈皮香气清爽而不失醇厚，与普洱茶的厚重感相得益彰，入口柔和回甘，不会掩盖普洱茶的原味。

其次，陈皮的保存时间也是影响其适宜泡制普洱茶的因素之一。较为新鲜的陈皮更适合泡制普洱茶，因为其味道和香气更为清新，与普洱茶的口感和风味相通，能够相互融合，产生最佳的效果。

3、泡制普洱的步骤与注意事项

在泡制普洱茶的过程中，陈皮的用量需要控制适当，以免其太过浓烈掩盖普洱茶的本味。大约每次泡制一勺茶叶时，可加入1-2小片陈皮，如果陈皮的质量较好，可适当减少数量。

在煮水的过程中，可以选择将陈皮与普洱茶一起放入经水煮沸的茶壶中，再由茶壶的热气和水汽慢慢蒸馏和发酵，可以增加香味和口感的深度和持久度。注意不要放入过多的陈皮，以免茶汤变得太过浓重。

在冲泡普洱茶的过程中，注意掌握好时间和温度，避免过度浸泡。一般来说，普洱茶的泡制需水温比较高的热水，但对于陈皮，建议选择稍微降低一些水温，在85-90℃左右，以免因过高温度破坏陈皮中的有益成分。

4、陈皮搭配普洱茶的效果与功效

普洱茶和陈皮的搭配不仅能够产生出深厚和谐的口感和香气，而且还有较好的药用功效。普洱茶具有降脂、降压、生津解渴等作用，而陈皮则具有健脾消食、行气化痰等功效，二者结合自然的补充和增强了彼此的功能。

另外，在泡制普洱茶的过程中，普洱茶和陈皮的产生的酵素还有利于身体对于食物中的成分进行更好的吸收和消化，有助于提高身体的免疫力和消化系统的健康。