什么是茶上面的毛？

茶上面的毛指的是茶叶表面的细毛，这些细毛生长在茶树嫩叶表面，常常被称作“白毫”。白毫的生长环境和气候有很大关系，产自高海拔、低温、恶劣环境下的茶叶，其白毫会更多，茶叶品质也会更佳。

茶上面的毛对茶品质有影响吗？

茶上面的毛是影响茶叶品质的重要因素之一，它主要是通过以下两个方面影响茶的品质：

第一，白毫的存在可以保持茶叶的湿度，防止茶叶失去水分而导致茶叶变劣。同时白毫中还富含茶多酚、芳香物质等成分，这些物质不仅可以改善茶叶的陈香和滋味，还可以提高茶叶的保鲜性能。

第二，茶上面的毛的多寡也是衡量茶叶好坏的重要指标，茶上面的毛越多茶叶的品质越好。阴阳、气候和栽培技术等因素都会影响白毫的多寡，因此茶叶的产地和品种也会影响白毫的数量。

哪些茶叶拥有较多的白毫？

茶叶中的白毫大多来自嫩芽和嫩叶，因此一般以嫩芽和嫩叶较多的茶叶会有更多的白毫。以下是一些白毫丰富的茶叶品种：

1. 白毫银针：白毫银针茶嫩芽较多，茶叶表面布满细毫。

2. 毛峰：毛峰是春季采摘的一款绿茶，开叶稍晚，白毫丰富，呈锥形。

3. 龙井：龙井茶嫩芽较多，嫩叶开展后白毫更显眼。

应该如何处理茶上面的毛？

茶叶中的白毫与茶叶本身同样重要，因此在饮用茶叶时无需将其去除。同时，在储存茶叶时也要注意保护茶叶中的白毫，避免由于外力或湿度等因素导致白毫脱落，影响茶叶质量。