竹叶青茶什么时候熟？

竹叶青茶是中国传统名茶之一，产于江苏省南京市的秦淮山，是一种经过特殊工艺烘制而成的绿茶。但是，很多人对竹叶青茶到底什么时候算是熟的，还存在很多疑惑。下面从几个方面来详细介绍竹叶青茶的熟化过程：

1、竹叶青茶的外形特征

竹叶青茶外形条索紧结，色泽碧绿含银毫，冲泡之后汤色鲜绿透亮，滋味清爽鲜嫩回甘，有明显的竹叶香味以及花果香气，是一种收成新鲜的绿茶。一般认为，绿茶需要经过加工后才算熟，而竹叶青茶采摘自4月下旬至6月下旬，春夏之交，所以只要采收新鲜，就可以认为是熟的竹叶青茶。

2、竹叶青茶的制作工艺

绿茶制作过程中，会进行高温杀青和其他加工工艺，以确保茶叶的色、香、味稳定。但是，竹叶青茶制作过程与普通绿茶不同，其制作过程中不进行高温蒸烤和杀青工艺，而是通过匀湿、做团、做臼等特定加工工序，使得叶片变韧、散释细菌，达到长期储存效果。因此，竹叶青茶仅仅经过这些特定的工艺处理后，就可以算是熟的。

3、竹叶青茶的储存方式

竹叶青茶有其独特的储存方式。在制作过程中，茶农会让茶叶逐渐熟化，使之不易变质。调制后的竹叶青茶需要先放置在室温下，让部分水分挥发出来，然后需要在阴凉通风处储存，使其可以平稳的进行细菌发酵和熟化，进而延长其保质期和增加香气、滋味。经过4-5个月的熟化，可以算作是完全熟的竹叶青茶。

4、竹叶青茶的鉴别方法

竹叶青茶的鉴别方法也是非常重要的。通常，正宗的竹叶青茶外形中应该含有新鲜的绿色，表面光滑光泽，茶香独特，汤色鲜绿明亮，口感鲜爽甘甜，且茶水具有较强的透明度和持久性。如果经过冲泡后，茶色变黄或者香气不够清香芬芳，那么这不能算是熟的竹叶青茶。

综上所述，竹叶青茶只要采摘新鲜，然后经过特定工艺加工，保持阴凉通风储存，经过4-5个月的熟化，就可以算是完全熟的了。