福鼎大白茶的介绍

福鼎大白茶是中国福建省福鼎地区生产的一种白茶，属于白茶的一种，而且品质极佳。福鼎大白茶的创制历史很长，甚至可以追溯到唐朝时期。在中国的茶叶市场上，福鼎大白茶享有很高的声誉，成为了白茶中的佼佼者。

1、福鼎大白茶的产地

福鼎大白茶的主要产地在福建省福鼎市著名的白茶原产地。其中比较有名的有太姥山、东山、大桥等地方。这些地区的气候条件比较适合白茶的生长。其中福鼎的土壤和气候条件是生产福鼎大白茶最为理想的地方之一。

2、福鼎大白茶的品种

福鼎大白茶是一种白茶，由于制茶工艺的不同，福鼎大白茶还分为不同的品种，比如新会系、上会系、延平系和大正系等等。其中以新会系最为著名，以新会白茶最为为人所知。新会系白茶的茶叶较重，色泽乌绿，汤色黄绿，具有浓郁的茶香和花香，回甘适中，是福鼎白茶中的珍品。

3、福鼎大白茶的生产工艺

福鼎大白茶制作时主要采用白茶的传统工艺，手工采摘、晾草、残芽、清理、晾干等工序。其中比较重要的是“萎凋”环节，也就是将采摘的茶叶置于凉爽处逐渐减少水分和残留的脂肪酸等物质，使茶叶内部的化学成分逐渐发生变化，形成独特的花香和茶香。由于生产工艺的原因，福鼎大白茶颜色较浅，口感清淡，茶香和花香比较浓郁。