1、还山小种的产地

还山小种茶是中国福建省武夷山市的一种红茶，由于产自武夷山，因此也被称为“武夷红茶”。

武夷山市位于福建省南部，是中国著名的茶叶产区之一。这里地势险峻，气候温暖潮湿，土壤肥沃，适合茶树生长。而还山小种则是武夷山市茶叶中的一种优良品种。

还山小种主要产于武夷山市的骆峰、崇安、星云、义井等地的海拔700-1200米的茶园。

2、还山小种的特点

还山小种是红茶中的一种，其外形条索紧细，色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久。其茶汤呈红褐色，清亮透亮，具有一定的保健功效。

还山小种的制作讲究“四香、一韵、二味、三色”，即干茶香、沏茶香、汤香和叶底香，以及干、湿两味和汤色、叶底色。制作工艺独特，经过摇青、揉捻、发酵、烘焙等多个工序，从而保留了茶叶的天然香味和色泽。

3、还山小种的历史

还山小种是中国传统红茶中的一种，它的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。那时，武夷山的茶农们开始尝试制作红茶，并且通过多年的实践不断发现还山小种这个品种适合制作红茶。

后来，还山小种得到了广泛传播和发展。在清朝，还山小种就成为了中国的主要出口商品之一，走向了世界。如今，还山小种成为了中国国家地理标志产品和国家农产品地理标志保护产品，在国内外享有盛誉。

4、品鉴还山小种的注意事项

品鉴还山小种茶需要注意以下事项：

1.选用新鲜茶叶，最好是当年新茶，以保证茶叶的口感和香气；

2.泡茶过程中，要注意水温和时间，一般应该将水温控制在90℃-95℃之间，泡茶的时间不宜过长，以保证茶汤的色泽和口感；

3.品鉴过程中，先闻茶香，再看茶叶，最后品茶汤，可以较全面地了解还山小种的品质和特点；

4.还山小种具有一定的喉感，喝茶时应当注意慢慢品尝，以免过量刺激喉部。