1、同安甘露茶属于什么茶

同安甘露茶，是福建省泉州市同安区的特产茶叶之一。它是一种半发酵茶，也就是介于绿茶和红茶之间的茶类。同安甘露茶的制作工艺比较精细，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。经过这一系列的加工，茶叶的色、香、味得到了协调和提升。

2、同安甘露茶的品种特点

同安甘露茶具有清香高爽、甘醇可口、茶色绿润清澈等特点。在制作过程中，同安甘露茶要求采摘的茶叶以一芽一叶为主，选择嫩绿色而鲜嫩的上叶。这些选材要求保证了茶叶的质量，同时也使得茶叶香气清高，滋味鲜爽。

此外，同安甘露茶还具有一定的保健功能。茶叶中含有茶多酚、儿茶素等成分，具有抗氧化、降压、降脂、抗菌等多重作用。

3、同安甘露茶的饮用方法

同安甘露茶的饮用方法需要注重水温、茶量等细节。一般而言，同安甘露茶采用75度左右的水，茶叶用量以每次约5克为宜。取一只清澈的玻璃杯，先将茶叶置于杯子底部，再倒入适量温水，进行浸泡。发酵时间大致为3-5分钟，待茶水呈现清亮透明，散发出特有的香气时，就可以品尝了。

同安甘露茶也可以搭配点心、糕点等食品一起享用，既可以增加口感层次，也可以帮助消化。

4、同安甘露茶的文化渊源

同安甘露茶源于明代，具有厚重的文化历史背景。相传，当时的泉州府同安县官员刘钦琛上疏说：“同安四山，盈仞阴险，非大奇处，闲来制茶，以求解闷之妙。”于是便开始制作茶叶，最初被称为“同安书茶”。后来，随着制作技艺不断改进，茶叶的品质也得到不断提升。清代嘉庆年间，茶叶开始出现的“甘露”之名，也成为同安甘露茶的代名词。