小青柑什么时候的差

小青柑，是一种在广东、福建等地广泛种植的柑橘，因为果实偏小、颜色偏绿而得名。小青柑的品质受到果实大小、外观、口感和风味等方面的影响，其中果实大小、口感和风味是与果实成熟度密切相关的。下面我们将从不同成熟度角度来探讨小青柑的差别。

1、未成熟期小青柑的差异

小青柑在未成熟时不适宜食用，果实的外观呈现明显的青绿色，果形十分扁平，果肉呈现半透明状且含有大量的果酸，口感非常酸涩。此时的小青柑质量很难保证，且口感不佳。

同时，在未成熟期还存在着果实增长不良、病虫害多发、果实不均匀等问题。

2、中期小青柑的差异

小青柑在成熟初期，果实逐渐变色，由绿转黄。这时果形稍微有些丰满，风味尚可，可适量食用。此时的小青柑口感开始甜润，果实汁液口感柔和，果皮较薄、易剥离，但还是有一些酸味。此时的小青柑口味较好，但果实仍未达到最佳品质。

3、最佳哈密瓜成熟期小青柑的差异

小青柑在成熟期，果实颜色由黄转橙，此时的口感最好。此时的小青柑果实个头较大，均匀，果形稍微有些圆润。果实中果肉增加，汁多味美，口感甜润带酸，有清新的柑橘香味，果皮薄、易剥离。此时的小青柑是品质最佳的时期，风味最佳。

4、过度成熟期小青柑的差异

小青柑在过度成熟时，果实颜色由橙色转为暗红色，糖分含量逐渐增高，果肉变得松软、液多，口感较差，甚至会有腐烂迹象。

同时，在过度成熟期，小青柑表皮会出现裂口、变软变臃肿、果实变形。此时的小青柑不仅口感变差，也容易受到病虫害的侵袭。

结论

综上所述，小青柑的品质受到不同成熟时期的影响，未成熟期和过度成熟期的小青柑口感都较差。最佳品质的小青柑是在成熟期，此时果实个头较大、果形圆润，果实中果肉增加，汁多味美，口感甜润带酸，有清新的柑橘香味，果皮薄、易剥离。在购买小青柑的时候，消费者应该选择处于成熟期的小青柑，才能享受到最优质的口感和风味。