1、铁壶与茶香的相互作用

铁壶的表面有细微的凸起，煮茶时，茶叶中的香味会钻入凸起处，使干燥的铁壶表面留下一层茶膏，这些茶膏富含芳香成分，和铁质发生氧化反应产生香气物质，从而让铁壶渐渐散发出一股浓郁的茶香。

2、铁壶的导热性

铁是一种导热性极好的金属，煮茶时铁壶可以快速传递热量，把水加热到最适宜的温度，从而释放出水中的香味物质，形成清香轻爽的口感。与不锈钢、玻璃等材质不同，铁壶的导热性可以尽可能保留茶叶的原始香气和口感。

3、铁壶的材料选择

选择纯铁材质的铁壶进行煮茶可以更好地爆发出茶叶本身的香气，并且在使用一段时间后，锅内的油脂等物质会与铁产生化学反应，形成一层黑色的铁锈，进一步提高铁壶的煮茶质量。而铝合金银光闪亮的表面虽然有很好的外观，但使用一段时间后可能会残留异味，对使用者的健康也可能造成一定的危害。

4、铁壶的维护与养护

保养铁壶是保证其煮茶香的重要环节。煮茶后，要及时清理铁锅内的残渣，并用清水洗净并擦干。同时，不要使用洗碗布等易剐蹭的东西擦拭铁壶，以免刮伤铁壶表面的茶膏。还可以使用柠檬等天然酸性物质去除铁壶表面的茶垢，从而保持铁壶的纯净程度。